Březen 2011

Kvas - "CocaCola východu"

11. března 2011 v 12:50 | Samotář |  Návody

Lehce k teorii

Stará dobrá Wikipedia o kvasu praví zhruba toto :
"Kvas je původní ruský nápoj nevyskytující se v žádné jiné národní kuchyni, avšak je oblíbeným nápojem všude na blízkém východě. Obvykle se vyrábí ve větším množství a různých variacích.
Při původním postupu výroby kvasu se nechá kvasit voda, mouka a tekuté sladové těsto. Zkvašený základ kvasu se dále zředí vodou, přidají se kvasnice, cukr a aromatické přídavky a poté se uvaří. Aromatickým přídavkem může být ovoce či ovocná šťáva (třešně, maliny, citróny, aj.), anebo máta či bla, bla, bla..."